Was Wir gerade gerne trinken Vol. VII

2023 Saint-Bris "Les Copains d´abord", Clément Lavallée

Jan. Während unsere transatlantischen Taylor-Swiftisierten Freunde die Rebsorte Sauvignon Blanc als "Sauvy B" betiteln, Sancerre trinken und dabei nicht wissen, dass sie Sauvignon im Glas haben, schauen wir lieber rund 60 km über den Sancerre-Rand hinaus und befinden uns in der kleine Appellation Saint-Bris.

Eine Village-Appellation nahe Chablis im Auxerrois - mit der Besonderheit, dass sie die einzige Region im Burgund ist, die für Sauvignon Blanc zugelassen ist. Auf den kimmeridkalkhaltigen Hügeln entstehen Weine, die charakteristisch näher an präzisen, straighten und salzigen Chablis erinnern als an laute, 4-Mercapto-4-methyl-2-pentanon durftende Sauvignon Blancs.

Vollständiger Ausbau in 300- und 350-Liter Fässern, 12-monatiger Kontakt mit der Hefe und minimalste Interventionen fördern Charakter, Komplexität und Balance. Ein zitrisches Bukett untermalt mit Anklängen von Bienenwachs, gepaart mit einem mundfüllenden Körper, kreidiger Struktur und einem salzigen Finale machen direkt Lust auf den nächsten Schluck.

2021 Ried Nussberg, Weingut Gross

Mathias. Von Manchen Weinen weiß man zwar vorab, dass sie groß sind - und wird am Ende trotzdem noch einmal völlig überrascht. An zwei wunderbaren Abenden im Juni und Juli durfte ich den Ried Nussberg vom Weingut Gross im Glas haben. Beide Male war dieser Wein schlichtweg ein Highlight des Abends. Obwohl an den Abenden eine Menge großer Namen im Glas landetet, erwischte ich mich immer wieder dabei, wei mein Hand automatisch zu diesem Wein griff.

Auch meinen Gästen blieb dieser Sauvignon Blanc nachhaltig im Gedächtnis. Vor allem, weil seine Monumentalität so unerwartet und eindringlich trifft. Oder vielleicht auch, weil in desem Glas für mich so viel Herkuft und ein Stück Heimat mitschwingt, eingedenk meiner Zeit in der Südsteiermark. Die Rebsorte spielt hier eine untergeordnete Rolle. Was zählt, ist der Weingarten und die zeitliche Hingabe, die man ihm am Weingut Gross im Keller schenkt - 2021 ist nicht ohne Grund der aktuelle Jahrgang am Markt.

Ein Wein, der herkuft und Handschrift in Perfektion ausstrahlt. Er ruht tief in sich selbst, fordert zum Nachdenken auf - und über überträgt genau diese meditative Ruhe auf jeden, der das Glas ansetzt.