Was Wir gerade gerne trinken Vol. Vi

2024 Clos de Vougeot "Les Baudes Basses", Pierre-Olivier Garcia

Jan. Besondere Momente verlangen besondere Weine.

Die legendäre Hochzeit unseres guten dänischen Freundes Niclas bot nicht nur ein herausragendes Menü mit kongenialer Weinbegleitung, sondern auch eine Rarität von außergewöhnlichem Format. Unsere französischen Freunde Laurianne und PO Garcia hatten eine Jeroboam ihres 2024 Clos de Vougeot mitgebracht – versehen mit der eigentlich nicht zulässigen Zusatzbezeichnung „Les Baudes Basses“.

Dass innerhalb einer über 50 Hektar umfassenden Grand-Cru-Lage nicht jede Parzelle dieselbe Qualität hervorbringt, ist ein offenes Geheimnis des Burgunds. Umso bemerkenswerter ist es, dass PO Garcia die exakte Herkunft der biologisch bewirtschafteten Trauben transparent ausweist und damit die Identität seines Terroirs bewusst in den Vordergrund stellt.

Für PO zählt dieser Clos de Vougeot zu den wenigen Weinen, die für ihn die Stärken des Jahrgangs 2024 gegenüber 2023 eindrucksvoll zum Ausdruck bringen. Er vereint jene charakteristische florale Finesse und ätherische Präzision, die das Baie-par-Baie-Verständnis des Weinguts so unverwechselbar machen. Die Frucht wirkt schwebend und zugleich tiefgründig und die Struktur ist eines Grand Cru würdig.

Einer der eindrucksvollsten und bewegendsten Weinen, die ich seit ewiger Zeit habe trinken dürfen.

2023 La Tour Saint-Hilaire Monopole, Domaine de la Tour Saint-Hilaire

Mathias.

Dieser Chardonnay von Valentin Cadel begleitet mich mittlerweile zu beinahe jeder Verkostung, jedem Weinmenü und zahlreichen Veranstaltungen. Entsprechend oft habe ich das Vergnügen, ihn zu verkosten. Umso mehr freut es mich, dass er mir nicht langweilig wird.

Jeder Schluck bereitet Freude. Getragen von einer reifen Frucht, ohne jemals üppig zu wirken, zugleich aber mit jenem Druck am Gaumen, den man mit dem Jahrgang 2023 zunehmend verbindet. Tiefgründig am Gaumen und salzig im Abgang. Valentin verfolgt das Ziel, seinen Weinen durch einen längeren Ausbau im Keller eine innere Ruhe mitzugeben – und die kann man schmecken.

Der Nervenkitzel kommt vom außergewöhnlich kalkigen Boden. Der Weinberg ist wie eine Insel: ein Familienmonopol mitten im Wald, etwas höher gelegen, auf einem markanten Kalksteinfelsen. Ein Wein für jeden Anspruch: Für Einsteiger:innen, die das Burgund entdecken möchten, ebenso wie für fortgeschrittene Trinker:innen. Der Wein holt alle dort ab, wo sie gerade stehen.