"Burgundisierung" der Champagne
Adrien Renoir
Winzer
Adrien Renoir
Ort
Verzy, Champagne
Größe
5 ha
Terroir
Kreide, Sand, Lehm und Kalk mit zahlreichen Fossilien
Weinbau
Biodynamisch,
Biologisch zertifiziert
Die Familie Renoir stellt bereits seit vier Generationen Winzer-Champagner aus den Trauben der eigenen Grand Cru Lagen in Verzy her. 7ha sind im Besitz der Familie (6ha in Verzy und 1ha in Tours-sur-Marne), aber der Champagner der Renoirs kommt ausschließlich aus den besten 5ha in Verzy. Die restlichen Trauben werden an andere Häuser verkauft. Die Reben der Renoirs wurden Anfang der 1960er gepflanzt.
Auch im Keller geht der Sohn neue Wege. Der Vater setzte noch komplett auf Stahl, jedoch heute wird heute alles in Burgunderpièce und großem Holz ausgebaut. Nach dem Pressen der Trauben mit der alten Familienholzpresse, vergärt der Most mit natürlichen Hefen und reift anschließend in den gebrauchten neutralen Fässern. Alles ohne irgendwelche Intervention. Anschließend bekommen die Grundweine eine lange Zeit auf der Hefe (erst noch im Fass und dann auf der Flasche).
Der Fokus liegt darauf, die einzigartigen Lieu-Dits, Rebsorten, unterschiedlichen Terroirs und verschiedene Jahrgänge widerzuspiegeln. Daher werden jedes Jahr die Lagen reinsortig ausgebaut.