Naturbelassene Winzerchampanger mit Charakter! Mit dem Jahrgang 2022 beginnt im Familienweingut Pascal henin eine neue Ära: Die Brüder Romain & Thomas Henin führen die Grand-Cru-Lagen aus Aÿ, Chouilly sowie die Premier Crus in Mareuil-sur-Aÿ und Dizy in die Zukunft - kompromisslos handwerklich, biologisch und biodynamisch. Für Romain war früh klar: Bio ist kein Trend, sondern der einzige Weg für eine nachhaltige Zukunft. Neben der Umstellung auf die biodynamische Bewirtschaft