Überraschungspaket 2026
NV Le Terroir
Champagne
50% Chardonnay 50% Pinot Noir, 100% Verzy Grand Cru. Le Terroir verbindet die Eleganz und Komplexität der beiden Rebsorten. Kreidiger Rückgrat, Lebendigkeit, Balance, salziges, feines und langes Finish. Benchmark.
In vierter Generation wird hier in Verzy Winzerchampagner geschaffen - 100% Grand Cru und auch 100% biologisch zertifiziert. Die Weine haben einen eindrücklichen Charme. Hier regiert kein Dogmatismus, sondern die Suche nach dem besten Ausdruck von Rebsorte und Terroir.
2023 Tour Saint-Hilaire Monopole
Domaine de la Tour Saint-Hilaire
Burgund
Diese einzigartige Monopollage befindet sich im Herzen der Côte Chalonnaise. Die Hardfacts: 1 ha Chardonnay, 20+ Jahre alte Reben, biologisch zertifiziert, biodynamisch praktiziert – an einem Ort wo bereits im 9. Jahrhundert urkundlich Wein angebaut wurde! Ein unberührtes Juwel mit großem Terroir!
2023 ist gerade einmal der dritte Jahrgang den Valentin vinifiziert hat und holy shit, dieser weiße Burgunder ist eng, kristallin und klar! Es wird präzise und kompromisslos gearbeitet, sowohl im Weingarten als auch im Keller. Valentin hat es schafft jedes Jahr jetzt nochmal eine Schippe draufzulegen. Er schafft es, dieses historische Terroir unverfälscht einzufangen und in Form eines eleganten und fast schon salzigen Weines auf die Flasche zu bringen.
2023 Percia
Piemont
Achtung, seriöser Rosé! Dieser außergewöhnliche Wein entsteht nur in Ausnahmejahren – zuletzt 2020. Er besteht zu 95 % aus Nebbiolo sowie zu 5 % aus lokalen Rebsorten (wie Neyret, Ner d’Ala oder Vernassa) von über 50 Jahre alten Reben in Carema.
Da einige Trauben zur Hauptlese im Oktober noch nicht vollreif waren, stammt dieser Wein aus einer späten Lese Ende November. Dank des typischen Pergola-Systems und des alpinen Klimas ist er dennoch ein trockener Wein mit 12 % Vol. Traditionelles Anquetschen mit den Füßen und eine spontane Vergärung im Glasfasertank bringen die Frucht zur Geltung. Der Ausbau im gebrauchten Barrique und in kleinen Glasballons lässt einen ätherischen, würzigen und einzigartigen Wein entstehen: frisch, trinkanimierend, vielschichtig und dennoch fordernd, mit einer feinen Tanninstruktur. Leicht gekühlt wie ein Rotwein genießen!
Limitiert auf 384 Flaschen.
