Überraschungspaket #1
2023 Les Plantes Chenin Blanc
Loire
Das Château de Bonnezeaux hat eine sehr lange Geschichte. Dieses liegt in der Süßweinappellation - Coteaux du Layon - südlich der Loire.
Doch in den letzten Jahren wurden hier die besten trockenen Chenin Blancs gemacht, die man aktuell am Markt finden kann.
Les Plantes stammt zum Teil von sehr alten Reben (ca. 60 Jahre) und wird cuvéetiert mit Wein aus einer kleinen Parzelle aus jungen, neu gepflanzten Rebstöcken.
Alle Weine werden spontan vergoren und lagern ohne Schwefel in großen alten Holzfässern. Chenin Blanc in Puristischer Form.
Die Herkunft bringt Kraft und Konzentration der Frucht, mit welcher Léa und Pierre im Weingut geschickt umzugehen verstehen. Finesse und Präzision am Gaumen und ein fast unendlicher Abgang.
2023 Ousiá Rosé
Beaujolais
Direktgepresster Gamay und Chardonnay, ergänzt durch einen Hauch Chardonnay als Ganztraube mit kurzer Maischestandzeit. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, ungeschönt, unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt.
Saftige Frucht und feine Kräuterwürze verbinden sich spielerisch mit unerwarteter Struktur. Ein Bilderbuch-Vin Vivant – kein gewöhnlicher Rosé, sondern ein Unikat, das sich keiner Regel beugt.
2022 Hâutes-Côtes de Beaune
Burgund
Die Parzelle wurde 1970 auf Lehm-Kalk-Boden gepflanzt und liegt in der Hautes Côtes de Beaune, in Bouze-les-Beaune auf einer Höhe von 400m.
Handgelesen, 30% Ganztraubenanteil, 17 tägige Maischestandzeit, mit einer alten horizontalen Holzpresse gepresst, spontan vergoren, 12 Monate auf der Hefe in gebrauchten 228L Eichenfässern, anschließend noch 2 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Minimale Schwefelgabe kurz vor der Füllung.
Dunkelfruchtig, druckvoll mit einer tollen Frische durch die höhere Lage.
